Resep Chicken katsu dan salad ala hokben

CHICKEN KATSU DAN SALAD ALA HOKBEN

Bahan :

-         2 bh fillet ayam

-         ½ tepung terigu

-         1 butir telur

-         250 gr tepung panir

Bahan Saus :

-         ½ bawang bombay cincang

-         Air secukupnya

-         2 sdm saus tiram

-         ½ sdm minyak wijen (bias skip)

-         2 sdm kecap manis

-         1 sdm kecap asin

-         1 sdm maizena larutkan dalam air

Salad ala hokben :

-         1 bh wortel parut panjang

-         ¼ kol iris memanjang

-         Air

-         Gula

-         Garam

Cara Membuat :

1.     Cuci dan Marinate fillet aym dengan garam dan lada 15 menit.

2.     Gulingkan di tepung, celupkan ke telur, gulingkan di tepung roti, tekan-tekan supaya menempel. Ulangi sampai ayam habis.

3.     Masukkan freezer -+ 15 menit.

4.     Keluarkan dari freezer, goreng hingga terendam sampai kecoklatan, angkat.

5.     Saus : tumis baput dan Bombay sampai layu dan harum, masukkan saus tiram, minyak wije, kecap manis, kecap asin, air secukupnya sampai meletup letup, masukkan larutan maizena sedikit sedikit sambil diaduk. Atur kekentalannya, kalau mau kental tambah lagi larutannya. Tes rasa.

6.     Salad la hokben: iris/parut memajang wortel dan kol, rendam air, kasih gulgar, masuk freezer -+ 20 menit. Kasih mayonnaise dan sajikan.

  

SELAMAT MENCOBA